Sonbaharda ormanlardan elde edilen defne yaprağı, mantar ve reçine, gıdadan kozmetiğe farklı sektörlerde kullanılıyor. Bu ürünlerin ticareti orman köylüleri için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
Sonbaharda doğada yetişen ürünler yalnızca kestane ve mantardan ibaret değil. Orman köylülerinin topladığı defne yaprağı, ağaçlardan elde edilen reçine ve toprak altında yetişen trüf mantarı da ticari değere sahip. Türkiye’nin yalnızca defne yaprağından elde ettiği ihracat geliri 2025 yılında 60,5 milyon dolara ulaştı.
Orman Genel Müdürlüğünün verilerine göre Türkiye’de 2025 yılında 314 bin ton odun dışı orman ürünü üretildi. Bu ürünler orman köylüsüne 1,5 milyar TL, ülke ekonomisine ise 13 milyar TL katkı sağladı.
AĞACIN YAPRAĞINDAN 60,5 MİLYON DOLAR
Akdeniz ikliminin görüldüğü bölgelerde yetişen defne, Türkiye’nin önemli ihracat ürünlerinden biri. Yemeklerde baharat olarak kullanılan yapraklar, toplandıktan sonra kurutulup işlenerek satışa hazırlanıyor.
2025 yılında Türkiye’den 13 bin 567 ton defne ihraç edildi. Bu satışlardan 60,5 milyon dolar gelir elde edilirken defnenin orman köylüsüne yıllık katkısı 295 milyon TL’ye ulaştı.
Defne toplama ve işleme işleri yalnızca hasattan oluşmuyor. Yaprakların kurutulması, ayıklanması ve ambalajlanması da kırsal bölgelerde istihdam sağlıyor.
TOPRAĞIN ALTINDAKİ MANTAR DA GELİR KAYNAĞI
Ormanlarda ekonomik değere sahip ürünlerden biri de trüf mantarı. Ağaç kökleriyle ilişkili olarak toprak altında yetişen bu mantarlar, gastronomi sektöründe kullanılıyor.
Ancak trüf toplamak, ormanda görülen herhangi bir mantarı sepete koymaktan farklı. Türün doğru belirlenmesi, uygun hasat zamanı ve toplama izni gerekiyor. Ürünün satış değeri türüne, kalitesine ve alıcısına göre değişiyor.
AĞAÇ GÖVDESİNDEN REÇİNE ELDE EDİLİYOR
Ormanların bir başka ticari ürünü ise reçine. Kızılçam gibi ağaçlardan teknik yöntemlerle elde edilen bu madde, odun dışı orman ürünleri arasında yer alıyor.
Reçine üretimi özel bilgi ve uygun ekipman gerektiriyor. Ağaçlara bilinçsizce müdahale edilmesi zarar verebildiği için üretim, yetkili kurumların belirlediği usullerle yapılabiliyor.
MEŞE PALAMUDU DA TİCARİ ÜRÜNLER ARASINDA
Sonbaharda yere dökülen meşe palamudu da ekonomik olarak değerlendirilebilen orman ürünlerinden biri. Orman Genel Müdürlüğü, meşe palamudu konusunda da toplayıcılara ve üreticilere eğitim veriyor.
Ancak ürünün her bölgede aynı ticari karşılığı bulunmuyor. Toplama işine başlamadan önce yerel alıcıların talebi ve ürünün kullanım amacı araştırılmalı.
ORMANDAN TOPLAMAK İÇİN İZİN GEREKİYOR
Doğada yetişen bir ürünün ekonomik değere sahip olması, herkesin onu serbestçe toplayıp satabileceği anlamına gelmiyor. Devlet ormanlarında odun dışı ürünlerin üretimi ve satışı belirli kurallara bağlı.
Bu işten gelir elde etmek isteyenlerin, toplamak istedikleri ürünün bulunduğu bölgedeki Orman İşletme Müdürlüğüne başvurması gerekiyor. İzin verilen alanlar, toplama dönemleri ve ürün miktarları ilgili planlara göre belirleniyor.
Yorumlar